Твёрдый сыр, сваренный по швейцарской технологии. Сорт имеет натуральный жёлтый цвет, плотную текстуру без дырок и характеризуется интенсивным сливочно-кремовым вкусом и едва уловимыми ореховыми тонами.

Отличительной особенностью данного сорта является лёгкая кальценированность – крупинки лактата кальция известны своей высокой усвояемостью, поэтому очень полезны для организма.

Ryazano Riserva – это выдержанный Ryazano Fresco. Вкус этого сыра, в отличие от «младшего брата, гораздо напористее, со сложным букетом.

Ryazano Riserva характеризуется ярко-выраженным молочным запахом, имеет неоднородную, жестковатую, немного зернистую структуру, отчетливо напоминает швейцарский грюйер. Более крупные кусочки кальция наделяют его неповторимыми свойствами.

Полутвёрдый сыр, изготовленный по классическому рецепту сыроваров центральной Италии.

Сыр обладает плотной консистенцией и кисловатым вкусом. Он отлично плавится и может быть использован в приготовлении различных блюд традиционной итальянской кухни: пиццы, пасты, ризотто.

Молодой итальянский сыр.

Производится как в виде "цилиндров" (для пиццы), так и в виде оригинальных шариков (в нарезку, в салаты)